La tartare di manzo è un piatto elegante e fresco, perfetto per un antipasto o un secondo piatto leggero. Può essere servita con pomodorini, insalata verde o patatine fritte per chi ama un contrasto croccante oppure con cipolla rossa caramellata, erbe fresche o spezie per personalizzarne il sapore. In ogni caso suggeriamo l’abbinamento a crudo con un filo del nostro olio extra vergine d’oliva.
Le farfalle al salmone sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una pasto gustoso e leggero. La combinazione di pasta, salmone e una crema delicata rende questo piatto ideale per ogni occasione. Suggeriamo l’abbinamento con un calice del nostro Metodo Classico Millesimato Ventiquattronodi per esaltare al meglio il gusto raffinato di questo piatto.
Gli gnocchi agli scampi sono un piatto di mare gustoso e raffinato, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. La delicatezza degli gnocchi si sposa magnificamente con la sapidità degli scampi e il profumo del vino bianco. Suggeriamo l’abbinamento con un calice fresco del nostro vino
rosé 25.11 IGT: una combinazione elegante che esalta tutti i sapori di questo raffinato piatto.
I paccheri alla trabaccolara sono un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapore e preparato con un delizioso sugo di pesce fresco e pomodoro. Molto consigliato l’abbinamento con un calice del nostro vino bianco Stoppielle IGT per completare al meglio il sapore intenso di questo piatto.
Gli spaghetti alle arselle sono un piatto tradizionale della cucina toscana, particolarmente apprezzato lungo la costa tirrenica. Un piatto semplice ma molto gustoso, grazie alla freschezza e alla delicatezza delle arselle alle quali si consiglia di abbinare il nostro vino Colline Lucchesi Bianco DOC per esaltare al meglio tutti i profumi e i sapori del piatto.
Le pappardelle al cinghiale sono un piatto tipico della cucina toscana, caratterizzato dal sapore intenso della carne di cinghiale abbinata alla pasta all’uovo. Il ragù di cinghiale richiede una cottura lenta e una marinatura per esaltare il sapore della carne e renderla morbida. Un piatto perfetto per i pranzi della domenica o le occasioni speciali, con un gusto ricco e avvolgente che conquisterà tutti! Ideale per l’abbinamento con un calice del nostro vino rosso Serafino DOC Riserva.
I maccheroni ai funghi porcini sono un piatto ricco e saporito, perfetto per esaltare il gusto intenso dei funghi porcini. È una ricetta semplice e veloce, ideale per un pranzo o una cena raffinata, che abbinato al nostro vino Rosso Flora IGT vi regalerà una perfetta combinazione di sapori autunnali.
I tortelli al ragù di carne sono un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della cucina toscana. I tortelli sono ripieni di un impasto gustoso e serviti con un ricco ragù di carne che li rende ancora più saporiti. Suggeriamo l’abbinamento con il nostro vino Colline Lucchesi Rosso DOC per esaltare al meglio il sapore delizioso di questo piatto.
Vi aspettiamo sabato 1 e domenica 2 febbraio al Real Collegio per l’evento “Lucca Olive Oil You”. Un festival internazionale dedicato all’olio extravergine di oliva artigianale di eccellenza, organizzato dall’Accademia Maestro d’olio di Fausto Borella, in collaborazione con il Comune di Lucca, Shaner e Marriott Bonvoy con il suo Grand Universe Lucca & Residences e la prestigiosa Penn State University School of Hospitality Management.
Due giorni di incontri, showcooking e degustazioni con i migliori produttori italiani per scoprire l’olio EVO in tutte le sue sfumature.
Si comunica che la cantina riaprirà regolarmente in data mercoledì 08/01/25 dalle ore 14:00 alle ore 18:00.
Si comunica che durante queste festività la cantina sarà aperta in data:
dalle ore 14:00 alle ore 18:00.
A grande richiesta ripartono i nostri apericena estivi! Vi aspettiamo dalle ore 19:30 alle ore 23:00 in data:
Per info e prenotazioni contattare il +39 328 1510088 o inviare un’email a info@labadiola.it.
Si prega di comunicare eventuali allergie, intolleranze o altre richieste al momento della prenotazione. Si ricorda che in caso di maltempo l’evento sarà annullato.
Tra le diverse lavorazioni delle viti quella che è specifica per la determinazione della qualità e della quantità dell’uva è la potatura. Questa infatti non determina la sola forma della pianta ma orienta la qualità dell’uva.
La vinificazione è il processo che trasforma l’uva in vino. I fattori fondamentali per ottenere dei vini sono molti:
Per svariati secoli la produzione e la riproduzione della vite si è concentrata su specifici territori del mondo; l’Italia e la Francia sono stati senza dubbio gli stati che hanno fatto della coltivazione della vite da vino il loro punto di forza, dando vita a grandi piantagioni e grandi vini.