Author: Azienda Agricola La Badiola

Pappardelle al cinghiale

Written by Azienda Agricola La Badiola on 2 April, 2025. Posted in Ricette. No Comments on Pappardelle al cinghiale

Le pappardelle al cinghiale sono un piatto tipico della cucina toscana, caratterizzato dal sapore intenso della carne di cinghiale abbinata alla pasta all’uovo. Il ragù di cinghiale richiede una cottura lenta e una marinatura per esaltare il sapore della carne e renderla morbida. Un piatto perfetto per i pranzi della domenica o le occasioni speciali, con un gusto ricco e avvolgente che conquisterà tutti! Ideale per l’abbinamento con un calice del nostro vino rosso Serafino DOC Riserva.

Maccheroni with porcini mushrooms

Written by Azienda Agricola La Badiola on 2 April, 2025. Posted in Ricette. No Comments on Maccheroni ai funghi porcini

I maccheroni ai funghi porcini sono un piatto ricco e saporito, perfetto per esaltare il gusto intenso dei funghi porcini. È una ricetta semplice e veloce, ideale per un pranzo o una cena raffinata, che abbinato al nostro vino Rosso Flora IGT vi regalerà una perfetta combinazione di sapori autunnali.

Tortelli with meat ragù

Written by Azienda Agricola La Badiola on 17 March, 2025. Posted in Ricette. No Comments on Tortelli al ragù di carne

I tortelli al ragù di carne sono un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della cucina toscana. I tortelli sono ripieni di un impasto gustoso e serviti con un ricco ragù di carne che li rende ancora più saporiti. Suggeriamo l’abbinamento con il nostro vino Colline Lucchesi Rosso DOC per esaltare al meglio il sapore delizioso di questo piatto.

Lucca Olive Oil You

Written by Azienda Agricola La Badiola on 20 January, 2025. Posted in News ed Eventi. No Comments on Lucca Olive Oil You

We look forward to seeing you on Saturday, February 1st and Sunday, February 2nd at the Real Collegio for the event “Lucca Olive Oil You”. An international festival dedicated to top-quality artisanal extra virgin olive oil, organized by the Accademia Maestro d’Olio founded by Fausto Borella, in collaboration with the Municipality of Lucca, Shaner, and Marriott Bonvoy with its Grand Universe Lucca & Residences, and the prestigious Penn State University School of Hospitality Management.

Two days of meetings, show cooking, and tastings with the best Italian producers to discover EVO oil in all its nuances.

Holiday closure notice

Written by Azienda Agricola La Badiola on 3 January, 2025. Posted in News ed Eventi. No Comments on Avviso di servizio

It is hereby announced that the wine cellar will reopen as usual on Wednesday, 01/08/25, from 2:00 PM to 6:00 PM.

Christmas Holiday Opening Hours

Written by Azienda Agricola La Badiola on 10 December, 2024. Posted in News ed Eventi. No Comments on Aperture festività natalizie

We would like to inform you that during the holiday season, the wine cellar will be open on the following date:

Tuesday, 12/24/24.
Saturday, 12/28/24
Wednesday, 01/08/25

from 2:00 PM to 6:00 PM.

Summer Evening Bites & Drinks

Written by Azienda Agricola La Badiola on 3 June, 2024. Posted in News ed Eventi. No Comments on Apericena estivi

A grande richiesta ripartono i nostri apericena estivi! Vi aspettiamo dalle ore 19:30 alle ore 23:00 in data:

13 giugno 2024
20 giugno 2024
27 giugno 2024
18 luglio 2024

Per info e prenotazioni contattare il +39 328 1510088 o inviare un’email a info@labadiola.it.

Si prega di comunicare eventuali allergie, intolleranze o altre richieste al momento della prenotazione. Si ricorda che in caso di maltempo l’evento sarà annullato.

Vine pruning and training systems

Written by Azienda Agricola La Badiola on 14 May, 2020. Posted in Viticoltura. No Comments on La potatura delle viti e i sistemi di allevamento

Among the various vine cultivation techniques, pruning is the one that specifically influences both the quality and quantity of the grapes. In fact, pruning not only shapes the plant, but also directly impacts the quality of the fruit.

Winemaking: why is wine red or white?

Written by Azienda Agricola La Badiola on 12 May, 2020. Posted in Il Mondo del Vino e dell'olio. No Comments on La vinificazione: perché il vino è rosso o bianco?

Winemaking is the process that transforms grapes into wine. There are many key factors in producing quality wines:

la varietà dei vitigni;
la varietà dei terreni;
dei microclimi, etc.

Vine reproduction: techniques and life cycle

Written by Azienda Agricola La Badiola on 6 May, 2020. Posted in Viticoltura. 1 Comment on La riproduzione della vite: tecniche e ciclo di vita

For several centuries, the cultivation and propagation of grapevines have been concentrated in specific regions of the world. Italy and France have undoubtedly made wine grape growing their stronghold, giving rise to vast vineyards and world-renowned wines.