Olio Extra Vergine di Oliva
La qualità del terreno e la splendida esposizione permettono un’eccellente produzione di olio extravergine di oliva. La raccolta è esclusivamente manuale con accurata cernita delle olive, le quali a fine giornata vengono frante a freddo per conferire all’olio una forte intensità aromatica con scarsissima acidità.
Formato: 750 ml.
24.00€
Scheda tecnica
Esposizione: Sud – Ovest.
Cultivar: Frantoio, Pendolino, Moraiolo, Leccino.
Frangitura: frantoio moderno a tre fasi ed estrazione con pressa a freddo.
Analisi organolettica
Colore: giallo/verde opalescente.
Profumo: fruttato intenso con notevoli note di carciofo.
Sapore: fruttato, voluminoso, sapido, piccante e leggermente amaro sul finale.
Abbinamenti
Perfettamente adatto a tutti i condimenti a crudo.
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